Aproximativ 5000 de vizitatori s-au adunat duminică la Novaci, pentru a savura deliciul culinar al unui eveniment care și-a câștigat deja o tradiție, Festivalul Tocanului. Deși bugetul a fost mai restrâns anul acesta, autoritățile locale și județene au reușit să organizeze cu succes a șasea ediție a festivalului, iar oamenii au plecat cu amintiri de neuitat și burți pline.

Pe lângă delicioasele ceaune cu tocan de oaie și berbecuți la grătar, spectacolul folcloric a completat atmosfera evenimentului. Ciobanii s-au bucurat să reintâlnească lumea după izolarea lor la munte și peripețiile recente de pe Transalpina, unde au fost surprinși de zăpadă.

Un cioban ne-a împărtășit secretul tocanului: "Noi folosim doar oi grase și seu propriu. Sarea și sufletul sunt ingredientele secrete. Cu această rețetă am crescut și am trăit. E parte din tradiția noastră", a explicat el.

Meniul zilei a fost îmbogățit cu produse locale, precum brânză de burduf și cașcaval, dar și cu pastramă de oaie și mămăligă caldă. O băciță prezentă la eveniment a observat cum mulți vizitatori încearcă să reproducă acasă rețeta de tocan, dar gustul este inegalabil când e preparat în atmosfera autentică a festivalului: "Acasă nu are același gust ca aici. După cum toți ne spun, e ceva magic în aer".

Vizitatorii, inclusiv cei veniți de departe, s-au bucurat de moment. Un entuziast venind din Râmnicu Vâlcea a declarat: "Am venit special pentru tocan, dar o să luăm acasă și alte delicii tradiționale. Ne-am bucurat că am prins o vreme așa de frumoasă!", spune el zâmbind.

Cercetătorul științific Lucian David, cel care a contribuit la recunoașterea transhumanței românești de către UNESCO, a fost prezent și a subliniat importanța păstrării tradițiilor ciobănești: "Ciobanii noștri duc mai departe o ocupație milenară, iar aceste rețete sunt o componentă vitală".

Băcița Mărioara Babu, cunoscută pentru tocanul său autentic, a remarcat creșterea popularității festivalului: "De la an la an, festivalul devine din ce în ce mai mare, iar tradițiile ne leagă mai strâns".

Oficialități locale, cum ar fi deputații Claudiu Manta și Ion Iordache, au luat parte la sărbătoare alături de ministrul economiei, Radu Miruță, care a lăudat spiritul comunitar și tradiția locală: "E o bucurie să vezi cum pasiunea pentru tradiție aduce oamenii împreună și menține Novaciul pe harta culturală a României".

Festivalul Tocanului nu este doar o manifestare culinară, ci o celebrare a rădăcinilor și a autenticității ce definesc Gorjul. Această tradiție continuă să atragă și să unească oameni prin frumusețea și simplitatea ei, asigurând transmiterea obiceiurilor strămoșești către generațiile viitoare.